电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：
1. 加密技术：网站会使用SSL加密技术来保护用户的个人信息和交易数据，确保用户的存款和提款过程是安全的。
2. 第三方监管：电竞投注网站通常会接受第三方监管机构的审查，确保游戏的公平性和透明度。
3. 随机数生成器（RNG）：游戏中使用随机数生成器来确保游戏结果的随机性，避免作弊或操纵。
4. 资金分离：网站通常会将用户存款和公司资金进行分离管理，确保用户资金安全。
5. 交易记录：网站会保存用户的交易记录，用户可以随时查询自己的存款和提款记录，保障资金安全和透明度。
通过上述措施，电竞投注网站可以有效地保障用户的资金安全和游戏公平性。