电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：
1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金交易数据，确保信息在传输过程中不会被窃取。
2. 严格的资金管理措施：网站会采取严格的资金管理政策，例如分开管理用户资金和运营资金，确保用户的存款和提现操作都得到妥善处理。
3. 第三方支付平台：网站通常会与知名的第三方支付平台合作，用户可以通过这些平台进行存取款操作，保障资金交易的安全性。
4. 游戏公平性审核：网站会对游戏进行定期的公平性审核，确保游戏结果是随机且公正的。一些网站还会使用随机数发生器来确保游戏结果的随机性。
总的来说，电竞投注网站会采取多种措施来保障资金安全和游戏公平性，用户在选择网站时应该选择有信誉和口碑的平台进行投注。